Crumble

Crumble (čítame krambl) je jednoduchý, šťavnatý, ovocný dezert s chrumkavou sladkou posýpkou (mrveničkou). Veľkej obľube sa teší hlavne v Anglicku, odkiaľ sa rozšíril do celého západného sveta. Veľmi populárna je napríklad jeho jablkovo-černicová verzia.

Pre túto low carb verziu som použila černice, ríbezle, jahody a ako náhradu jablka som si zvolila cukinu, ktorá je v tomto dezerte na nerozoznanie od jablčného originálu. Na osladenie dezertu som použila erythritol a posýpka je z mandľovej múky (výborne by sa hodina napríklad aj lieskovo-orechová múka).

Print

Suroviny

• 150g černíc

• 150g jahôd

• 100g červených ríbezlí

• 300g cukiny

• 50g práškového erythritolu

• 1ČL mletej škorice

• 1PL masla (na vymastenie zapekacej misky)

• štipka soli

• 2PL chia semienok

• Posýpka

• 30g masla zmäknutého

• 20g erythritolu

• 100g mandľovej múky

• 1/2ČL mletej škorice

• 45g vlašských orechov

Print

Ako na to

• Rúru si rozohrejeme na 190C.
• Urobíme si posýpku zmiešaním zmäknutého masla, mandľovej múky, sladidla, škorice a nadrobno nasekaných orechov. Dáme do chladničky.
• Vymastíme si zapekaciu misku (použila som rozmer 30x20cm), do ktorej dáme ovocie a na menšie kúsky nakrájanú cukinu. Pridáme sladidlo, škoricu, soľ a premiešame.
• Pečieme 25-30 minút.
• Vyberieme z rúry, necháme 10 minút chladnúť. Potom pridáme chia semienka, ktoré vmiešame do šťavy. Necháme 15 minút postáť, kým šťava zhustne.
• Vyberieme stuhnutú posýpku z chladničky a rozmrvíme ju na ovocie. Dáme zapiecť na 8-10 minút.

Tipy:

• Výborne sa k dezertu hodí mascarpone, šľahačka alebo vanilková zmrzlina.
• Množstvo sladidla upravíme podľa toho, aké sladké ovocie použijeme.
• Namiesto erythritolu môžeme použiť aj iné low carb sladidlo (stéviu, xylitol…)