Bounty tyčinky

Kto by nepoznal kokosovú tyčinku Bounty. Šťavnatú, kokosom voňajúcu, sladkú asamozrejme obalenú v hrubej vrstve čokolády. A toto je jej low carb domáca verzia – bez pridaného cukru, aditív či konzervantov. Len VEĽA kokosu, vanilky a čokoládová poleva samozrejme tiež nebude chýbať.

Je to zdravý nepečený cukrfree glutengree dezert, ktorý určite poteší telo aj dušu a vráti nás do detských čias.

Aký kokos použiť?

Čím šťavnatejší kokos použijeme, tým lepšie budú aj tyčinky. Strúhaný kokos z obchodu býva väčšinou suchší ako sekaný alebo kokosové lupienky. Ja rada používam práve kokosové lupienky, ktoré posekám nadrobno nožom. Ak sa rozhodnete použiť strúhaný kokos, odporúčam pridať o 1-2PL viac kokosového tuku.

Aké sladidlo použiť?

Osobne najčastejšie používam erythritol. Do receptu som použila práškovú formu, lebo sa ľahko kombinuje s ostatnými surovinami a dáva tyčinke krémovú konzistenciu. Pokojne však môžeme použiť aj kryštálovú formu prípadne iný druh sladidla podľa našej preferencie.

Print

Suroviny

• 100g tuku z kokosového mlieka
  (získame z 1 konzery plnotučného kokosového mlieka)

• 30g kokosovej múky

• 60g strúhaného kokosu

• 30g práškového erythritolu
  (možno použiť aj xylitol alebo stéviu)

• mletá vanilka/esencia/aróma

• štipka soli

• Na obalenie

• 40g horkej čokolády (74% a viac)

• 1ČL kokosového oleja

Print

Ako na to

• Suroviny zmiešame a hmotu necháme 10 minút odležať. 
• Z hmoty tvarujeme tyčinky, ktoré dáme na 3 hodiny do mrazničky.
• Čokoládu roztopíme s lyžičkou kokosového oleja a zmrazené kúsky v nej obalime. Tyčinky skladujeme v chladničke a spotrebujeme do 5 dní. 
  

Tipy:

• Kokosový tuk v mlieka získame tak, že otvoríte konzervu plnotučného mlieka a bez toho, aby ste jej obsah premiešali, zozbierate zvrchu lyžičkou hustú bielu krémovú časť. Konzervou pred otvorením netrasieme. Priehľadnú vode-pripomínajúcu časť obsahu konzervy do receptu nepoužijeme. Môžeme ju použiť napríklad do smoothie alebo vypiť samostatne.

• Tyčinky skladujeme v chladničke alebo v mrazničke. V chladničke vydržia 4-5 dní, v mrazničke až 1 mesiac. Pri skladovaní v mrazničke ich odporúčam nechať pred jedením 10 minút rozmraziť pri izbovej teplote, nech má tú správnu konzistenciu a chuť.