Chýba vám pri low carb stravovaní zemiakové pyré? Už nemusí. Toto krémovo-jemné bohato dochutené karfiolové pyré sa hodí ku každému mäsu, rybe, grilovanej zelenine či volskému oku a poslúži ako plnohodnotná náhrada zemiakovej kaše.
Ja ho mám rada aj len tak samotné, posypané pažítkou alebo veľkou dávkou petržlenovej vňate a extra dávkou strúhaného parmezánu. A ak mám čas a chuť, opražím si navrch slaninku a cibuľku. Je to veľmi ukľudňujúce a príjemné jedlo, ktoré nasýti telo a pohladí dušu.
Detaily
Porcie
6 porcií
Čas prípravy
10 minút
Celkový čas
20 minút
Kalórie (1porcia)
134 Kcal
Sacharidy (1porcia)
2,5g
Tuky (1porcia)
11,2g
Proteín (1porcia)
4,9g
Print
Suroviny
600g karfiolu
30g zmäknutého masla
3PL smotany na šľahanie
40g nastúhanému parmezánu
40g cream cheese
štipka muškátového orieška
1/2ČL bieleho korenia
soľ
Ako na to
- Z karfiolu odstránime zelené listy, umyjeme ho a rozdelíme na menšie časti. Na pyré sa najlepšie hodia karfiolové ružičky (stonku si odložíme, zamrazíme a použijeme napríklad do vývaru). Karfiol uvaríme v solenej vode alebo na pare do mäkka.
- Uvarený karfiol dáme do food processora a rozmixujeme ho do hladka. Ak si potrebujeme mixovanie uľahčiť, pridáme smotanu na šľahanie už teraz (prípadne trochu tekutiny, ktorá ostala po varení karfiolu).
- Do karfiolového pyré pridáme zmäknuté maslo, smotanu na šľahanie, parmezán a cream cheese, korenie a soľ. Dôkladne zmixujeme.
- Pri servírovaní posypeme pažitkou, petržlenovou vňaťou prípadne extra dávkou parmezánu.
Tipy:
- Ak nemáme food processor, možno použiť aj stolný/ponorný mixér alebo karfiol pretlačiť vidličkou.
- Môžeme podávať posypané kúskami opraženej cibule alebo slaniny.
Slovenčina 
English
Toto milujem. Ja mixujem uvareny karfiol len s maslom, solou, stipkou cierneho korenia a susenym cesnakom.
Vsetky Vase recepty vyzeraju fantasticky. Par som ich uz vyskusala z ig, ale tu sa nemusim trapit s prekladom ☺
Vdaka velka vdaka
Dakujem Klaudia za mile slova a tesi ma, ze sa vam recepty pacia. Toto pyre je aj mojou oblubenou prilohou! Vyborne sa hodi k pecenemu masu aj zelenine, je jednoduche na pripravu a velmi chuti aj detom.