Low carb uhorkový šalát

Svieži sezónny šalát z chrumkavej krehkej uhorky, reďkovky a cibule preliaty chutným dresingom z gréckeho jogurtu, dochutený cesnakom, kôprom a citrónovou šťavou. Výborná ľahká zdravá príloha k mäsu, vajíčkam či ako rýchly letný snack pripravený za 10 minút.

Aké suroviny potrebujeme?

• Uhorky – hodia sa šalátové uhorky no rovnako väčšie čerstvé uhorky určené na zaváranie
• Reďkovky – červené (dodajú šalátu peknú farbu) prípadne biele. Môžeme použiť aj na tenké plátky nakrájaný kaleráb.
• Cibuľa – červená alebo biela, dodá šalátu na pikantnosti
• Grécky jogurt – môžeme použiť aj kyslú smotanu
• Olivový olej – vhodný je aj avokádový alebo repkový
• Cesnak – sušený granulovaný alebo čerstvý nasekaný na jemno
• Citrónová šťava
• Kôpor – pre arómu je najlepší čerstvý
• Soľ a čierne korenie

Ďalšie chutné a svieže low carb šaláty a snacky:

Šopský šalát

Šalát Cézar

Šalát Nicoise

Letný brokolicový šalát

Celerové lodičky

Jahodová cheesecake pena

Raňajkové smoothie

Slané krémové palacinky

• Nutričné hodnoty sú počítané na 1 porciu šalátu s dresingom z gréckeho jogurtu.

Print

Suroviny

• 400g čerstvá uhorka

• 6ks červená reďkovka

• 1/2ks cibuľa (biela alebo červená)

• 80g grécky jogurt

• 2PL nasekaný čerstvý kôpor
  alebo 2ČL sušený

• 2PL olivový olej

• 1PL citrónová šťava

• 1/2ČL sušený cesnak
  alebo 1 strúčik čerstvý cesnak

• čierne korenie

• soľ

Print

Ako na to

• Uhorku a reďkovku nakrájame na tenké plátky, cibuľu na polmesiačiky. Dáme do misy a premiešame.
• Dresing pripravíme zmiešaním gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany), oleja, citrónovej šťavy, nasekaného kôpru a cesnaku. Dochutíme čiernym korením a soľou.
• Zeleninu prelejeme dresingom a dôkladne premiešame. Šalát podávame okamžite alebo vychladený. Skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe 1-2 dni.