Hovädzie mäso na póre

Jemné hovädzie mäso, chrumkavý svieži pór, sladká cibuľa, pikantné čili, celé zaliate sójovou omáčkou ochutenou cesnakom a zázvorom. Toto jedlo je výborný ľahký obed alebo večera, ktorá poteší každého milovníka low carb kuchyne a jedál na ázijský spôsob.

Aké mäso použiť?

Keďže sa jedná o minútku odporúča použiť hovädzie mäso, ktoré stačí pripravovať krátko ako napríklad flank steak alebo roštenku. Ak máme k dispozícii iné kusy hovädzieho mäsa, odporúčam ho podusiť pokiaľ zmäkne a potom krátko opiecť do chrumkava.

Akú prílohu použiť?

Hovädzie na póre je jedlo na ázijskú nôtu, preto sa k nemu ako príloha hodí karfiolova ryža alebo low carb cestoviny. Vhodné sú aj cestoviny alebo ryža z konjaku, ktoré kúpite napríklad v obchode so zdravou výživou alebo s ázijskými špecialitami. Niekomu môžu tieto konjakové výrobky voňať po morských riasach preto ich odporúčam pred použitím dobre prepláchnuť horúcou vodou, nechať odkvapkať a dochutiť korením. Ja som použila ázijskú zmes korenia na opekanú zeleninu.

Nutričné hodnoty sú udávané bez prílohy.

Print

Suroviny

• 500g hovädzie mäso

• čierne korenie

• soľ

• 4PL olej

• 3 strúčiky cesnak

• 1PL čerstvý zázvor
  nakrájaný najemno

• 1 stredná cibuľa

• 250g pór (zelená aj biela časť)

• 150ml sójová omáčka

• 1ks čili paprička
  alebo 1/4ČL čili korenie

Print

Ako na to

• Cesnak nakrájam na plátky, zázvor nadrobno, cibuľu na polmesiačiky, mäso na prúžky. Mäso nasolíme a okoreníme.
• Mäso opečieme na 3PL oleja 4-5 minút, kým bude zvrchu hnedé, vznútra prepečené a na okraji chrumkavé. Vyberieme ho z panvice.
• Na výpeku osmahneme cesnak a zázvor asi 30 sekúnd. Vmiešame sójovú omáčku a čili a varíme na jemnom ohni, kým omáčka zhustne. Prelejeme omáčku do misky.
• Na čistej panvici v 1PL oleja osmahneme cibuľu a pór do sklovita. Pridáme mäso a prehrejeme. Podávame so sójovou omáčkou.