Pizza je jedno z najobľúbenejších jedál na svete. Milujú ju deti aj dospelí, mäsožravci aj vegetariáni. A preto by bola veľká škoda, ak by v lowcarb jedálničku chýbala. Jej príprava je jednoduchá a výsledok vás veľmi milo prekvapí. Kombinácia mandľovej múky a mozzarelly jej dodáva neopakovateľnú chuť a uvidíte, že jeden kúsok vám určite nebude stačiť.
Aký syr do cesta použiť?
Pre najlepší výsledok použite predstrúhaný syr z obchodu. Obsahuje totiž malé množstvo škrobu, ktorý robí cesto pevnejším. Mozzarella je najneutrálnejší typ syru. Vhodné sú aj predstrúhaný ementál alebo gouda, ktoré dodajú cestu výraznejšiu syrovú chuť.
K receptu ešte pezradím, že moja obľubená kombinácia oblohy je okrem tradičnej stredomorskej (paradajky, bazalka, hríby, mozzarella) aj slovenská v kombinácii slanina, klobáska a cibuľa.
Čas prípravy | 45 minút
Ingredience | 1 pizza
Cesto
175g strúhanej mozzarelly
30g cream cheese (napríklad Goldessa od Milbony)
100g mandľová múka
1 ČL vínny ocot biely
1 vajíčko
1/2 ČL soli
Obloha
3 PL paradajkového základu
130g strúhaného syra
100g salámy
40g cibule
40g šampiňónov
60g paradajok čerstvých
1 ČL sušeného oregana
Ako na to?
✏️Začneme pizzovým cestom. Mozzarellu a cream cheese zohrejeme na panvici tak, aby sa syry prepojili a vytvorili vláčnu masu. Panvicu netreba nijako mastiť.
✏️Vláčnu a ešte teplú masu dáme do väčšej misy a pridáme ostatné ingrediencie. Tie potom dôkladne prepojíme mixérom a vytvoríme lepkavé cesto. Najvhodnejšie je použiť mixérový nástavec na miešanie cesta.
✏️Cesto dáme na pečiaci papier, prikryjeme ho ďaľším kusom pečiaceho papriera a rukami alebo valčekom na cesto vytvarujeme kruh o priemere cca 30cm a s hrúbkou 0,5cm.
✏️Odstránime horný pečiaci papier a celé cesto poprepichujeme vydličkou, aby nám pri pečení nevznikali v ceste bubliny.
✏️Dáme piecť do rozohriatej rúry na 10-15 minút na 200C. Pečieme, kým cesto nezačne hnednúť.
✏️ Pizzu vyberieme a poukladáme na ňu oblohu. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 10-12 minút na 200C kým sa neroztopí syr.
Tip:
- Cesto môžete tvarovať aj bez horného pečiaceho papiera. Vtedy si ruky alebo valček na cesto potrite olejom, nech sa vám na ne cesto nelepí.
1/2 pizze: 1085Kcal, net sacharidy 12,8g, tuk 88g, protein 59,5g
Recepty na ďaľšie výborné low carb pizze:
Pizza z kokosovej múky s bielym základom 
Meatzza (mäsový základ) 
Karfiólová pizza 
Pizza slimáky
Slovenčina 
English
Dobrý deň, dosť Vašich receptov som už skúšala. Ani jeden ma nesklamal. Sú fantastické. Aj táto pizza. Som rada, že sa o vyborne recepty podelite. Zdenka
Dakujem krasne Zdenka. Toto je pre mna najlepsia motivacia. Verim, ze budete spokojna aj nadalej.
Skúšal som, rýchlý a jednoduchý recept, výsledok fantastická pizza. Idem skúsiť aj ten bagel