Ako dostať do stravy viac zeleniny? Tieto brokolicové toasty môžu byť odpoveďou a to dokonca aj pokiaľ nie je brokolica práve vaša obľúbená zelenina. Toasty sú zvonku chrumkavé a dozlatista opečené, vo vnútri naplnené syrom a jemnou brokolicou. Zamilujete si ich rovnako ako ja, hoci brokolici práve veľmi neholdujem. A že sme jej použili v tomto recepte požehnane. V kombinácii s troma druhmi syra vás určite veľmi milo prekvapí.
Tento príspevok v sebe skrýva vlastne RECEPTY DVA. V prvej časti si pripravíme brokolicové toasty, čo sú vlastne plátky tvarom pripomínajúce toastový chlieb. Ten môžete následne zjesť samostatne alebo ho obložiť ako krajec chleba šunkou, avokádom prípadne natrieť nátierkou. ALEBO ho môžeme pripraviť ako zapečený sendvič tak ako vám to popisujem nižšie v recepte. Osobne je tento chrumkavý sendvič mojou obľúbenou variantou.
Aký syr použiť?
Na brokolicové toasty som použila strúhanú mozzarellu z obchodu a parmezán. Vybrala som tieto typy syrov zámerne, lebo dávajú toastu pevnú konzistenciu a zabraňujú jeho rozpadaniu. Môžete použiť aj iný typ syra prípadne mozzarellu z nálevu, ktorú pred použitím necháme dôkladne odkvapkať a nastrúhame na strúhadle.
Ak sa rozhodneme robiť opečený sendvič, odporúčam ho plniť tvrdým syrom nakrájaným na tenké plátky. Výborne sa do sendviču hodí tiež šunka alebo salám.
Detaily
8ks/plátkov
15 minút
45 minút
148Kcal
4,5g
10g
10,4g
Print
Suroviny
450g brokolice (ružičky aj stonku)
160g strúhanej mozzarelly
50g parmezánu
2PL zemiakovej vlákniny
(dáva toastom pevnejší tvar, možno vynechať)1 veľké alebo 2 menšie vajíčka
1ČL sušeného oregana
štipka soli
4 plátky ementálu
Ako na to
- Brokolicu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo posekáme vo food processore na malé kúsky (veľkosti ryžového zrniečka). Dáme na 1 minútu na vysokú teplotu do mikrovlnky napariť (ak nechcete používať v tomto kroku mikrovlnku, pozrite si tipy pod receptom).
- Brokolicu zabalíme do plátenej utierky a vyžmýkame z nej prebytočnú tekutinu.
- Pridáme nastrúhanú mozzarellu, nastrúhaný parmezán, zemiakovú vlákninu, vajíčka, sušené oregano, soľ a čierne korenie. Miešame, kým sa suroviny prepoja.
- Na plech vystlaný pečiacim papierom tvarujeme z brokolicovej zmesy plátky, medzi ktorými nechávame miesto, keďze pri pečení narastú. Z daného množstva vytvarujme 6 väčších alebo 8 menších plátkov.
- Pečieme 20 minút na 200C.
- Po dopečení necháme toasty vychladnúť. Toasty výborne chutia ak medzi dva plátky vložíme plátok ementálu (alebo iného syra) a takýto sendvič opečieme z oboch strán na panvici (netreba ju mastiť). Syr medzi plátkami sa roztečie a brokolicové plátky ostanú pekne chrumkavé a dozlatova opečené.
Tipy:
- Pokiaľ nepoužívate mikrovlnku, PRED NASTRÚHANÍM brokolicu naparíme v paráku 3-4minúty. Potom ju nastrúhame a vyžmýkame z nej prebytočnú vodu pomocou utierky.
- Do brokolicovej zmesy môžeme pridať okrem oregana napríklad sušenú bazalku, chilli korenie, sušený cesnak alebo cibuľu.
Slovenčina 
English
Super recepty
DAKUJEM!
Ahoj Marta 🙂 Dal by sa namiesto zemiakovej vlakniny pouzit corn starch (kukuricny skrob)?
Ahoj Zuzka, ak nahradit tak odporucam napriklad psyllium (predavaju v lekarni) alebo 1PL pomletej lanovej muky.