Chýbajú vám pri low carb stravovaní ovsené koláčiky. Už nemusia. Mám pre vás recept, ktorý tento problém hravo vyrieši.
Priznám sa, že mi chvíľu trvalo, kým som prišla na tie správne množstvá surovín a cesto sa mi párkrát pri pečení roztieklo. Dôležité je dbať hlavne na množstvo tekutín a veľkosti vajíčka.
Detaily
Porcie
4 koláčiky
Čas prípravy
20 minút
Celkový čas
45 minút
Kalórie (1koláčik)
489Kcal
Sacharidy (1ks)
2g
Tuky (1ks)
51g
Proteín (1ks)
5g
Print
Suroviny
- Koláčiky – cesto
30g zmäknutého masla
30g sladidla (použila som erythritol)
1PL smotany na šľahanie
1 stredné vajíčko
30g kokosových vločiek
40g mandľovej múky
1/2ČL mletej škorice
1/2ČL vanilky (aróma alebo mletá)
Štipka soli
- Vanilkový krém
150g zmäknutého masla
práškové alebo tekuté sladidlo
(použila som 1ČL práškového erythritolu –
možno však vynechať ak preferujete menej sladké zákusky)2PL smotany na šľahanie
1/2ČL mletej škorice
Ako na to
- Maslo, smotanu na šľahanie a sladidlo vymiešame ručným mixérom na krém.
- Pridáme vajíčko, kokosové vločky, mandľovú múku, škoricu, vanilku a soľ. Dôkladne zamiešame nech sa suroviny prepoja. Necháme cesto 10 minút odstáť.
- Lyžicou dávkujeme cesto na plech vystlaný pečiacim papierom. Urobíme kopček, ktorý druhou stranou lyžice uhladíme. Teraz sa môžeme rozhodnúť či ich chceme viac ploché alebo v tvare kopčeka.
- Dáme piecť na 170C na 8-9 minút.
- Ingrediencie na krém si dáme do misky a ručným mixérom šľaháme, kým sa vytvorí jednotná vláčna zmes. Mala by byť bez hrudiek a nemala by sa veľmi topiť. Ak sa topí, dáme ju na pár minút do chladničky. Zmes dáme do cukrárskeho kornúta alebo so igelitového sáčku, na ktorom odstrihneme rožtek.
- Potom ako koláčiky úplne vychladnú ich plníme krémom a spájame.
Tipy:
- Ak máte radi čokoládové tóny, môžeme do krému pridať 1-2ČL nesladeného kakaového prášku.
- Snažte sa dodržať veľkosť vajíčka a množstvo tekutín v ceste. Veľa tekutiny spôsobí, že sa koláčiky pri pečení môžu roztiecť.
- Ak chcete urobiť koláčikov viac, jednoducho množstvá znásobte podľa potreby.
Slovenčina 
English