Máte chuť na niečo malé ku poobednej káve alebo čaju? Tento recept mám od mojej kamarátky Kati, ktorá žije síce v Anglicku no pochádza pôvodom z Maďarska. Kati je rovnako ako ja nadšenec lowcarb kuchyne a darí sa jej kombinovať maďarskú tradíciu s ešte stále netradičnými nízkosacharidovými potravinymi ako lowcarb sladidlá alebo mandľová múka. Tieto koláčiky som pripravila podľa jej receptu, učarovali mi a s jej dovolením sa o tento veľmi vydarený recept s vami dnes podelím.
Ingrediencie l 25ks
100g pomletých vlašských orechov (možno použiť aj iné orechy napr. pekanové)
100g celých vlašských orechov na ozdobu (platí to isté ako vyššie)
100g mandľovej múky
1Čl prášku na pečenie
1ČL psyllia
2 vajíčka
štipka soli
200g masla
30g sladidla (použila som erythritol)
Vanilka (mletá, esencia aebo aróma), škorica (mletá)
šťava a kôra z 1/2 citróna
štipka soli
Ako na to?
✏️Rúru rozpálime na 160C.
✏️Maslo roztopíme, necháme chvíľku vychladnúť a zmiešame s vajíčkami a citrónovou šťavou.
✏️Vo väčšej mise zmiešame mleté orechy, mandľovú múku, prášok na pečenie, psyllium, soľ, sladidlo, citrónovú kôru, vanilku, škoricu a soľ.
✏️Zmes suchých ingrediencií zmiešame s vojíčkovou zmesou a dáme na 10 minút do chladničky stuhnúť.
✏️Na plech vystlaný pečiacim papierom tvarujeme z vychladeného cesta guličky, z ktorých zvarujeme koláčiky. Ak je potrebné a cesto sa príliš lepí, ruky ci navlhčíme vodou. Na vrch každého dáme kus celého vlašského orecha.
✏️Pečieme v rúre 15 minút. Koláčiky podávame vychladené. Skvelé sú aj na druhý deň.
- Kati www.katislife.com
Slovenčina 
English