Raňajkové smoothie

Toto smoothie je plné vitamínov, vlákniny, proteinu a zdravých tukov. Vďaka nim je nielen veľmi chutné no aj zasýti na dlhšiu dobu. Jeho príprava zaberie 5 minút, čo je veľmi šikovné ak sa ráno ponáhľame, sme hladní a potrebujeme rýchlo nabrať energiu na zvládnutie všetkých povinností, ktoré na nás doobeda čakajú.

Aké mlieko použiť?

Na zjemnenie a pre krémovú chuť pridávame do smoothie mlieko. Do low carb smoothie použijeme mlieko kokosové alebo mandľové prípadne smotanu na šľahanie. Živočíšne mlieko (kravské, kozie a pod) má relatívne vysoký obsah sacharidov, 5g sacharidov na 100ml. Preto ho nepožívame vo väčších množstvách. Na porovnanie, kokosové mlieko obsahuje 2g na 100ml.

Ak použijeme kokosové mlieko, odtučnená (light) verzia alebo mandľové mlieko dajú smoothie jemnejšiu konzistenciu. S plnotučným kokosovým mliekom je smoothie, kvôli vysokému obsahu tuku, trochu hrudkovité no stále rovnako chutné.

Tiež odporúčam používať rastlinné mlieko bez pridaných sladidiel.

Akú zeleninu použiť?

Do smoothie pridáme za hrsť čerstvého kelu alebo baby špenátu. Obohatia smoothie nielen o vitamíny a vlákninu, no dávajú mu aj jeho krásnu zelenú farbu.

Aký protein použiť?

Pre smoothie sa mi dobre osvedčil protein v prášku. Je bežne dostať v obchodoch so zdravou výživou. Či sa rozhodneme pre živočíšny alebo rastlinný druh, vždy je rozumné sledovať výživové hodnoty a vybrať si výrobok s čo najnižším obsahom sacharidov. Ak práškový protein nemáte práve k dispozícii, je možné smoothie pripraviť aj bez neho.

• Nutričné hodnoty sú počítane na 1 porciu (250ml) smoothie s použitím kokosového mlieka (plnotučné), kelu a rastlinného proteinu v prášku

Print

Suroviny

• 250ml kokosové mlieko

• 250ml voda

• 2PL mandľové maslo

• 2 hrste čerstvý kel

• 2 naberačky práškový protein (možno vynechať)

• vanilka

• štipka soli

• 1PL kokosové lupienky (na ozdobenie)

• 1ČL mandľové maslo (na ozdobenie)

Print

Ako na to

• Kel nakrájame na drobnejšie kúsky. Spolu s ostatnými surovinami ho dáme do mixéra. Odporúčam začať najprv tekutými surovinami (mlieko, voda) a potom pridávať do mixéra ostatné. Tak sa smoothie rýchlejšie a ľahšie premixuje.
• Mixujeme 1-2 minúty, až kým sa suroviny prepoja, kel rozmixuje a smoothie je jemné.
• Nalejeme smoothie do pohárov, ozdobíme kokosovými lupienkami a mandľovým maslom a hneď podávame.