Nadýchané, šťavnaté cesto s jemnou príchuťou kávy, bohatý a hustý vanilkový krém s mascarpone a šlahačkou, černice. Cesto nie je príkro sladké a tak do popredia vystupujú všetky chute. Čokoláda, kakao, káva, mascarpone, šlahačka, vanilka. Skvelá kombinácia chutí, ktorá poteší každého milovníka čokoládových dezertov.
Detaily
Porcie
12
Čas prípravy
40 minút
Kalórie
272Kcal
Sacharidy
5g
Tuky
26g
Protein
5,6g
Print
Suroviny
- Cesto na cupcaky
50g horkej čokolády (70% a viac,
ideálne sladenej low carb sladidlom)1ČL instantná káva
60g erythritol
120g smotana na šlahanie
150g mandľová múka
30g nesladený kakaový prášok
2 vajíčka (izbovej teploty)
1,5ČL kypriaci prášok
3PL voda
štipka soli
- Krém
250g mascarpone
120g smotana na šlahanie
štipka soli
1/2ČL vanilka
20g práškový erythritol (možno vynechať)
Ako na to
- Vyhrejeme si rúru na 180C. Pripravíme si 12 foriem na cupcaky/muffiny.
V menšom hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie a rozpustíme v nej čokoládu posekanú na malé kúsky, ČL instantnej kávy a sladidlo. Miešame, kým vznikne krém. - Krém prelejeme do väčšej misy, necháme chvíľu vychladnúť a pridáme do neho vajíčka, kakaový prášok, soľ, kypriaci prášok a vodu. Zamiešame metličkou, kým sa zmes prepojí.
- Pridáme polovicu mandľovej múky a premiešame. Keď je cesto prepojené pridáme druhú polovicu múky a miešame, až sa cesto dôkladne prepojí.
- Cesto rozdelíme do foriem na dáme piecť na 18-20 minút do rúry.
- Zatiaľ si pripravíme krém. Do misy dáme mascarpone, smotanu na šlahanie, vanilku a sladidlo. Mixujeme ručným mixérom, kým sa suroviny prepoja a vznikne hustý krém.
- Dopečené cupcaky vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Krém dáme do cukrárskeho kornúta alebo sáčku (nožnicami urobíme v rožku dierku) a nadekorujeme ním vychladnuté cupcaky. Navrch dáme černice (alebo iné obľúbené bobuľové ovocie).
English 
Slovenčina
Ahoj Marti, už som zase na keto, tieto som piekla teraz cez víkend a sú vynikajúce! Ďakujem ti za recept 🙂
Dani, to je skvelé! Tesim sa, ze cupcakes chutili!
Ahoj Marti, chybíš na IG – ale jsem ráda, že pokračuješ v blogu.. vařím podle tebe pořád – právě jsem dopekla tvoje luxusní Čokoládové cupcake
Měj se moc hezky a držím palce k novým receptům